Svojo podobo gojimo na istrski kulinariki, ki je dodelana s svežimi in sezonsko obarvanimi krožniki. Kuharski mojster, z domačimi pridelki in naravnimi zelišči, prisega na preprostost vseh okusov. Vsakega gosta omamijo domače hišne specialitete (kruh, ocvirkovka, njoki, fuži, polenta,...) z okusnimi mesnimi, ribjimi in zelenjavnimi prilogami. K dobri hrani postrežemo odlična vina, znanih istrskih vinarjev.

Naša kuhinja se spreminja glede na letne čase in ponudbo svežih sestavin. Prisega na visokokvalitetne dobrine istrske dežele in harmonije okusov.

Družinske in tradicionalne vrednosti smo postavili pred industrializacijo v prehrani. Naša ponudba vrača okuse, ki so se izgubili v hitri pripravi in veliki količini  hrane. Pri nas gre vsak košček hrane skozi roke našega izkušenega kuharja.